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月光的BLOG
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十大營養食品和十大垃圾食物

  美國《時代周刊》專輯介紹了十大最佳營養食品:

  一、綠茶 (green tea)

  - 防治各類癌癥,如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。
  - 預防心臟病
  - 用來漱口可防治蛀牙

  二、叁文魚 (salmon)

  - 含有omega-3s脂肪酸
  - 可防治血管阻塞
  - 預防腦部老化例如老人痴呆癥
  - 降低膽固醇

  叁、菠菜(spinach)

  - 含大量鐵質及葉酸
  - 可防治血管疾病及心臟病
  - 保護視力
  - 熱量低

  四、西蘭花 (broccoli)

  - 含豐富胡蘿卜及維他命c
  - 減少罹患各類癌癥的機會,如乳癌、直腸癌及胃癌等。

  五、蒜頭 (garlic)

  - 防治心臟病
  - 降低膽固醇
  - 殺菌

  六、紅酒 (red wine)

  - 含抗氧化劑,有助增加好的膽固醇
  - 減少血管硬化
  - 喝小量對心臟有益
  
  七、西紅柿 (tomatoes)

  - 含有具抗氧化功能的紅西紅柿素
  - 防治前列腺癌
  - 防治與消化系統有關的癌癥
  - 有豐富維他命C

  八、果仁 (nuts)

  - 含豐富維他命E
  - 降低膽固醇
  - 預防癌癥
  - 含甘油叁酸酯,預防心臟病

  九、燕麥 (oats)

  - 降低血壓
  - 降低膽固醇
  - 防治大腸癌
  - 防治心臟疾病

  十、藍莓 (blueberries)

  - 抗氧化
  - 預防心臟病
  - 防治癌癥
  - 增進腦力

  世界衛生組織公布的全球十大垃圾食物:

  一、油炸類食品

  - 導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
  - 含致癌物質
  - 破壞維生素,使蛋白質變性

  二、腌制類食品

  - 導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌
  - 影響粘膜系統(對腸胃有害)
  - 易得潰瘍和發炎

  叁、加工類肉食品(肉幹、肉鬆、香腸等)

  - 含叁大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
  - 含大量防腐劑(加重肝臟負擔)

  四、餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)

  - 食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)
  - 嚴重破壞維生素
  - 熱量過多、營養成分低

  五、汽水可樂類食品

  - 含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣
  - 含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐

  六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)

  - 鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)
  - 衹有熱量,沒有營養

  七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)

  - 破壞維生素,使蛋白質變性
  - 熱量過多,營養成分低

  八、話梅蜜餞類食品(果脯)

  - 含叁大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
  - 鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)

  九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

  - 含奶油極易引起肥胖
  - 含糖量過高影響正餐

  十、燒烤類食品

  - 含大量“叁苯四丙吡”(叁大致癌物質之首)
  - 1衹烤雞腿=60支煙毒性
  - 導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)

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